Aditivo que brinda humedad al producto como a las masas de azúcar, evitando que se sequen tan rápido. La Glicerina o Glicerol grado comestible, es un liquido espeso, neutro, neutro, que al enfriarse se vuelve gelatinoso. Grado Alimentario.
Glicerina 100 grs.
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Glicerina 100 grs.
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Colapez Gelatina sin sabor 10 hojas ( 24 grs. aprox. )
Instrucciones de Uso:
- Remojar las hojas de colapez en agua fría durante 4 minutos.
- Estrujar ligeramente para escurrir el agua.
- Disolver calentándolas a baño maría o microondas en alta potencia por 20 segundos. Dejar entibiar sin que cuaje.
- Agregar revolviendo a la receta a preparar y dejar cuajar en refrigerador.
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